Come prima ricetta c'è: il ciambellone soffice all'acqua.
Ingredienti per 6 persone:
- 3 uova ;
- 240 g di zucchero ;
- 130 g di acqua ;
- 1 bustina di vanillina ;
- 250 g di farina 00 ;
- 1 bustina di lievito per dolci ;
- 1 pugnetto di uvetto (facoltativo) ;
- 1 cucchiaio di cacao amaro ;
- 120 g di olio di semi di mais o di oliva ;
Procedimento:
Mettere le uova nel robot e sbatterle con lo zucchero fino a che diventano spumose. Aggiungere l'olio, l'acqua, la vanillina, la farina e infine il lievito (a piacere anche l'uvetta infarinata). Imburrare uno stampo a ciambella (come quello per il budino) e versarvi 3/4 del composto. A quello che rimane aggiungere il cacao, mescolare e versare nello stampo sopra al composto bianco. Disegnare dei cerchi concentrici con un coltello per produrre l'effetto marmorizzato. Cuocere in forno caldo per 40 minuti circa (controllare la cottura con uno stecchino).
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